隧道式速凍機
隧道式速凍機用隔熱材料做成一條隔熱隧道，隧道內(nèi)裝有緩慢移動的貨物輸送裝置，貨物在緩慢移動時遇強烈冷風(fēng)而迅速凍結(jié)。
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隧道式速凍機
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隧道式速凍機用隔熱材料做成一條隔熱隧道，隧道內(nèi)裝有緩慢移動的貨物輸送裝置，貨物在緩慢移動時遇強烈冷風(fēng)而迅速凍結(jié)。隧道內(nèi)的溫度一般為-30一-40℃，冷風(fēng)速度約為3-6m/s，冷風(fēng)吹向與貨物移動方向相反，所以凍結(jié)速度快，產(chǎn)量大，在我國速凍食品上廣泛應(yīng)用。該裝置多使用軸流風(fēng)機，風(fēng)速大、凍結(jié)速度快，蒸發(fā)器融霜采用熱氨和水同時進(jìn)行，故融霜時間短。
主要適用于：
1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品，蠔類產(chǎn)品，扇貝產(chǎn)品，各種魚片，壽司產(chǎn)品。
2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品。
3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、黃桃、紅杏、荔枝一—切丁、切塊或整個水果。
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）。
5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。
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